东语文化舟栏目正式建立，欢迎大家和我们一起感受日，韩，阿，泰，不同国家的不同风情。首先让我们一起认识一下日本的风土人情吧。

日本是个重礼仪且多礼的国家，在用餐礼仪上也是特别讲究。想要拓宽自己的交际圈，结交日本好友，或者想到日本游玩的小伙伴，那么就一定要入乡随俗，学习日本的用餐礼仪了。在开始用餐之前，会说 いただきます（我开动了），在吃完后要说ごちそうさまでした（承蒙款待）。这些都是日本最基础的餐桌礼仪，即使是日本人单独用餐，也会习惯性的说一句。其实这些话语，包含了日本人对于馈赠了食物的自然的感恩，对于烹饪了食物的厨师的感谢。

那么让我们一起去了解一下日本的用餐文化吧。

1、进入包厢后鞋的摆放方法

应该将鞋头朝外放。其步骤为：

①面朝包厢脱下鞋子。②蹲坐在廊间。③用手将鞋子拎起调头,然后放在旁边以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。

2、落座的方法

正确的坐法被称为正座，需要双膝并拢跪地，臀部压在根部上。比较轻松的做法有盘腿座和横座。男性，一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地；女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。坐定后，随身包包可放在自己身后。

3、餐具

日本主要餐具有筷子、茶杯、饭碗、汤碗四种。就餐时通常左饭碗右汤碗，筷子则横放在专门的筷子托上。在日本，每个人吃的饭菜种类都相同，但按照人头数分成几等份。日本人喜欢用小碗小碟盛放小菜，酱汁或者芥末此类蘸料更会用小碗分装，每人一份。如此繁复的工作，目的便是为了能够保持食物的原味，不被其他食物的味道破坏。

4、用筷的方式

首先要注意的是，筷子一定要横摆在筷枕上，用餐中途也要将筷子放回筷枕。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐后，要将筷子放入原来的筷袋后，摆回筷枕上。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸将筷子擦干净，不可用口去舔筷子。

5.祝酒

一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

6.品茗

日本茶日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

7.日本人不会给别人夹菜

聚餐时喜欢给别人夹菜是中国人的习惯。当大家围坐餐桌时，距离较远的人可能夹不到菜，所以会有人主动布菜，照顾一下坐的远的宾客但是在日本，吃饭时一人一份的情况较多。如果是点了几道菜，日本人习惯用公筷从大盘子里面夹一些，放到自己专用的盘子里。

以上就是本期东语文化舟的内容，我们下期再见吧。