8590am发现海洋财富阿拉伯

阿拉伯国家地跨亚非大陆，又与欧洲隔海相望，1000多万平方公里的土地上居住着两亿多的人口。幅员的辽阔和人口的众多，使这里的饮食显得五花八门。不同阿拉伯国家的饭菜不尽相同，但也存在着许多大体相同或相似的地方。从地域饮食文化来看，公认的地域饮食文化有东方饮食文化、西方饮食文化和阿拉伯饮食文化，悠久的历史给了阿拉伯饮食文化独特的地位。

饮食特点

阿拉伯人其饭菜的特点是甜、香、油腻。咖啡和茶是每天不可缺少的饮料，在各城市的街道上，咖啡摊比比皆是，一杯咖啡加上几种点心，就是一顿便宜的午餐。

饮食文化

阿拉伯人信奉伊斯兰教，禁吃猪肉，不吃外形丑恶和不洁之物，如甲鱼、螃蟹等，也不吃已死的动物。如猎取野味时打中后猎人即趁血还没有凝固时，迅速割断其喉头，否则就不能吃。

饮食的地理因素

阿拉伯国家大部分处于热带沙漠气候、少部分沿海地区为地中海气候，总体降水不足，阿拉伯人从前的主食是玉米饼、麦饼和豆，贫穷家庭吃的主要是玉米饼。

而现今，主要受农林牧渔相结合的农业经济结构影响，植物性食料与动物性食料并重，膳食结构较为均衡；在肉类食品中羊肉在肉食品中的比重更高，善于运用面粉、杂粮、土豆等食材，偏好乳品、茶叶、冷饮等软饮料，喜好增香佐料和野菜。

特殊习惯

虽然阿拉伯也是用刀叉，但是用手抓取食物也是饮食文化中不可缺少的一部分，传统的阿拉伯餐宴习惯于席地围坐，铺白布用手抓食，辅以餐刀片割，待客情意真挚，对于抓食在阿拉伯文化中也很有讲究，以右手拇指食指和中指三指夹紧米饭，颇有节奏感得送入口中，且阿拉伯人的餐宴上，每个人负责面前的那部分，不会混乱。

以上就是这期东语文化舟的全部内容,我们下期再见啦!