一、学科门类：管理学

专业名称：酒店管理专业

专业代码：640106

学制：2.5年

授予学位：管理学学士

在校修学年限：2.5-5年

二、培养目标与具体要求

培养目标：本专业培养能适应社会发展和地方经济需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识，熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能，能从事现代酒店实际服务与管理工作的开放型、复合型、应用型人才。

具体要求：

1.拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，掌握马克思主义基本理论，熟悉我国有关方针、政策和法规。树立科学的世界观和正确的人生观，具有良好的思想品德和职业道德；

2.具有健康的体魄、良好的心理素质和健全的人格；

3.具有酒店管理必备的专业基础知识，包括本专业必需的有关酒店管理、酒店服务心理、餐厅管理、客房管理、前台运作、酒店礼仪、酒吧管理、酒店英语、酒店市场营销、酒店财务管理等方面的理论知识；

4.具有熟练的酒店服务与管理技能，包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水与酒吧管理等技能；

5.具备基本的酒店市场营销相关知识，掌握酒店市场营销的基本技能；

6.能熟练地掌握一门外语，具备常用酒店中英文文书写作、文档管理、会议准备、以及各部门间协调等能力；

7.能熟练掌握酒店管理相关软件的应用。

8.至少获得一个前厅、客房、餐饮、调酒等方面的国家职业资格证书。

四、专业特色

伴随经济全球化进程的不断推进以及我国在社会,经济,文化等方面在国际间的交流日益加深,尤其是我国基础建设全面发展的关键时期,酒店管理专业和外语结合已经是一大趋势。我校是外语类学校，语言类资源十分丰富。

五、主干学科和主要课程

主干学科：旅游管理

主要课程：管理学原理、酒店会计、酒店财务管理、现代酒店礼仪、酒店人力资源管理、酒店服务心理学、前厅管理、客房管理、餐饮管理、酒店英语、酒店市场营销、酒店宴会与会议管理、酒店企业管理、酒水与酒吧管理、酒店营销策划、酒店管理信息系统、饮食文化等。